1. Kanapka (może nic odkrywczego, ale wartościowego) - z pieczywa żytniego, orkiszowego, razowego, posmarowana masłem, z dodatkiem wędliny, sera, a może jajka. Do tego porcja witamin - plaster pomidora, sałaty, ogórka, papryki czy rzodkiewki. Świetnie też sprawdzają się pasty np. z twarogu, jajek, czy też mniej znane zbożowe lub warzywne, np. humus albo pasztety warzywne np. z soczewicy.
2. Naleśniki (z mąki
pełnoziarnistej, orkiszowej, kukurydzianej) - najlepiej przygotować
dzień wcześniej, a może zostało nam kilka z wczorajszego obiadu? W
wersji na słodko, idealne dla dzieci - z dżemem lub kremem
„czekoladowym”*, najlepiej własnej roboty. Na słono - wariant dla
dorosłych - z serkiem, kurczakiem i warzywami albo z pastą z awocado.
3. Placki – chyba ucieszą każdego. Dobrym rozwiązaniem są:
- placki owsiane,
- placki jaglane*,
- placki warzywne z np. marchewki, dyni czy cukinii,
- racuchy z jabłkami.
4. Własne wypieki, np:
- ciasteczka owsiane,
- baton muesli,
- babeczki słone, słodkie.
5. Sałatki - ogromne pole
do popisu! Aby ułatwić sobie sprawę wykorzystajmy pozostałości z
obiadu np. kaszę, makaron, warzywa i zróbmy szybką sałatkę do pracy. A
może warto wziąć kilka składników z domu i wspólnie przyrządzić coś
smacznego w pracy?
6. Warzywa - jako dodatek
do kanapki czy naleśnika albo pokrojona w słupki marchewka, ogórek,
seler naciowy; z ulubionym dipem, posypane ziarnami - i śniadanie
gotowe.
7. Owoce - jako przekąska albo pełnowartościowy posiłek w postaci mixu owoców i bakalii.
Świetne dopełnienie drugiego śniadania stanowią:
- suszone owoce
- migdały, orzechy włoskie, laskowe, pestki dyni lub słonecznika
A co do picia? Najlepiej przegotowana
ciepła woda, niegazowana woda mineralna (byle by nie prosto z
lodówki!), naturalny sok owocowy lub warzywny albo ciepła herbatka
ziołowa, owocowa czy zielona.
Pomysłów na ten drugi posiłek jest naprawdę dużo i warto znaleźć chwilę czasu na jego przygotowanie dostarczając w ten sposób sobie i bliskim pożywnej i zdrowej porcji energii! Dzięki niej wasze dzieci będą lepiej się uczyć w szkole, wy efektywniej pracować, no i macie gwarancję dobrego nastroju przez całe popołudnie.
Przepis na:
*Pastę z ciecierzycy -
Składniki - szklanka
ugotowanej ciecierzycy lub z puszki, pół szklanki uprażonego sezamu, 2
łyżki oliwy, sól, pieprz, można dodać czosnek, woda ok. pół szklanki
Wszystkie składniki należy zmiksować.
*Krem czekoladowy -
Składniki: awocado, 2 łyżki karobu lub naturalnego kakao (nie: instant), 1 łyżka miodu i 3 łyżki zmielonych orzechów.
Wszystkie składniki należy zmiksować i krem gotowy.
*Placki jaglane -
Składniki: 5 łyżek ugotowanej kaszy jaglanej, jajko, 1 łyżka kaszki kukurydzianej, 2 łyżki oleju, szczypta kurkumy, woda.
Wszystkie składniki miksujemy,
dodajemy niewielką ilość wody, tak aby uzyskać konsystencję gęstej
śmietany, smażymy na rozgrzanej patelni w postaci placków.
Treść wzięta z: http://sztukaodzywiania.pl/component/content/article/15-sztuka-odywiania-dla-pocztkujcych/248-co-na-drugie-sniadanie-do-szkoly-lub-do-pracy